- La muestra gastronómica rompió récord con más de 45 mil visitantes, duplicando cifras previas y consolidándose como uno de los eventos más importantes de Hidalgo.
Por Sandra Salazar
La muestra gastronómica de Santiago de Anaya superó la edición pasada al atraer a más de 45 mil visitantes y generar una derrama económica de 26.6 millones de pesos, cifras que prácticamente duplican los resultados de la edición anterior.
De acuerdo con Elizabeth Quintanar, el evento reunió a mil 340 cocineras y cocineros tradicionales, quienes lograron vender la totalidad de sus productos en medio de una alta afluencia favorecida por el periodo vacacional.
DINERO, FILAS Y VENTAS TOTALES
La secretaria detalló que el gasto promedio por persona fue de 591 pesos, lo que convirtió a la gastronomía en el principal motor económico del encuentro.
Cabe destacar que, desde los primeros días, varios expositores reportaron ventas completas, reflejando el fuerte interés de visitantes provenientes de Hidalgo, Ciudad de México, Estado de México, Querétaro y otras entidades como Tlaxcala.
PARTICIPACIÓN DE NUEVAS GENERACIONES
En esta edición también destacó la inclusión de niñas, niños y jóvenes en la preparación de platillos, quienes participaron junto a sus familias, fortaleciendo la transmisión de conocimientos culinarios entre generaciones.
TRADICIÓN QUE ATRAE MULTITUDES
Platillos como el mole de olla con escamoles, recetas con flores y preparaciones del semidesierto fueron de los más buscados por los asistentes, consolidando a Santiago de Anaya como uno de los epicentros gastronómicos de Hidalgo.
