- El municipio de Santiago de Anaya emitió la convocatoria para participar en la XLV Muestra Gastronómica, uno de los eventos más importantes de Hidalgo.
Sandra Salazar
El gobierno de Hidalgo y el Ayuntamiento de Santiago de Anaya emitieron la convocatoria oficial para la XLV Muestra Gastronómica, dirigida a cocineras y cocineros tradicionales mayores de 18 años, quienes podrán participar en este encuentro que se realizará los días 3, 4 y 5 de abril de 2026.
El concurso contempla dos categorías principales:
Platillos tradicionales, el sábado 4 de abril
Postres y pulques, el domingo 5 de abril
Para participar, los concursantes deberán utilizar ingredientes propios del Valle del Mezquital, respetando las recetas tradicionales y, en caso de emplear flora o fauna, acreditar su procedencia conforme a la normativa vigente.
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
Los incentivos económicos alcanzan hasta los 10 mil pesos, además de premios en especie:
• Primer lugar (platillos tradicionales): 10 mil pesos y refrigerador
•. Segundo lugar: 7 mil pesos y calentador solar
• Tercer lugar: 3 mil pesos y paquete de láminas
En la categoría de postres y pulques:
• Primer lugar: 8 mil pesos
• Segundo lugar: 5 mil pesos
• Tercer lugar: 2 mil pesos
Además, se premiarán otros lugares con electrodomésticos como licuadoras.
REQUISITOS Y CONDICIONES
Los participantes deberán presentar:
• Identificación oficial
• CURP
• Receta del platillo
• Vestimenta tradicional del Valle del Mezquital
También deberán preparar porciones suficientes para al menos 20 personas, ya que el proceso de selección contempla evaluaciones por parte de jurados especializados.
El cupo será limitado a mil 400 concursantes, por lo que el registro será clave para asegurar un lugar.
PROTECCIÓN A LA TRADICIÓN
Uno de los puntos más estrictos de la convocatoria es la prohibición del uso de especies protegidas, así como la exigencia de respetar la cocina tradicional.
