- En algunos mercados al aire libre se vende pescado, marisco o pollo, y también carne de res, pero sin refrigeración.
Por: José Luis Rico
El presidente de la Federación de Tablajeros del Estado de Hidalgo, Jesús Gutiérrez González, exhortó a las autoridades municipales y de salud pública a que impidan o decomisen la carne cruda que se vende en tianguis de diversos municipios, pues son un mayor riesgo debido a las altas temperaturas del verano.
ACLARACIÓN
Dijo que no es posible que el producto se contamine con gusano barrenador, porque se alimenta únicamente de tejido vivo.
CONDICIONES
“Ponen una cama de alfalfa y sobre ella la carne, que se está mosqueando y contaminando de polvo lo que no ocurre en los establecimientos fijos que mantienen sistemas de refrigeración”, afirmó.
MUNICIPIOS
Eso es común en los tianguis dominicales y sabatinos, principalmente en Acaxochitlán, Ixmiquilpan y Actopan.
PRODUCTOS
En algunos mercados al aire libre se vende pescado, marisco o pollo, y también carne de res, pero sin refrigeración y a la intemperie.
RESPONSABILIDAD
Afirmó que las alcaldías y la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios, Copriseh, son los encargados de vigilar, pero ambas autoridades “se avientan la bolita”.
